DAKAR, 0 8 MAI 2026 (JVFE)–La Fédération nationale des boulangers du Sénégal (FNBS) a officiellement lancé une alerte ce 7 mai 2026 face à une crise de rentabilité qu’elle juge insoutenable. Le secteur se dit « au bord de l’asphyxie économique » en raison du maintien du prix de la baguette à 150 F CFA, alors que le coût des intrants (farine, électricité, carburant) a explosé.
Les boulangers menacent de suspendre la production et la distribution du pain sur l’ensemble du territoire national si aucune solution immédiate n’est trouvée.
L’organisation exige une révision de la structure des prix et l’application d’engagements étatiques vieux de deux ans, dénonçant l’immobilisme des autorités. Selon la FNBS, la vente à perte a déjà conduit à la fermeture de plusieurs boulangeries, mettant en péril des milliers d’emplois.
Une conférence de presse est prévue ce mercredi 13 mai 2026 pour détailler leur « plan d’actions national ». De son côté, le gouvernement a abordé le suivi des doléances syndicales lors du Conseil des ministres du 6 mai 2026, insistant sur la nécessité de garantir l’approvisionnement des marchés en denrées de première nécessité.
Voici les détails sur l’évolution de la situation dans le secteur de la boulangerie au Sénégal en ce début de mai 2026.
La Fédération nationale des boulangers du Sénégal (FNBS) a prévu de s’adresser aux médias pour détailler son « plan d’actions national ». Les points majeurs attendus sont :
- Structure des prix : La FNBS demande officiellement que le poids de la baguette soit ajusté pour refléter un prix de 200 F CFA (au lieu de 150 F CFA) afin de retrouver une marge de rentabilité.
- Réglementation : L’organisation exige l’application immédiate de l’interdiction de la vente de pain dans les boutiques de quartier et la fin de l’ouverture « anarchique » de nouvelles boulangeries.
- Alerte sur les coûts : Les boulangers pointent du doigt la hausse insupportable des factures d’électricité et le manque de disponibilité du diesel nécessaire aux fours. [1, 2]
2. Évolution du prix de la farine
Le marché de la farine au Sénégal traverse une période de fortes tensions :
- Prix actuel : En 2026, le prix de gros de la farine de blé se situe entre 0,42 \( et 0,74 \) par kilogramme (environ 250 à 450 F CFA/kg).
- Subventions : Bien que l’État ait budgétisé une subvention d’environ 1 645 F CFA par sac de 50 kg pour stabiliser les coûts, les boulangers estiment que cela reste insuffisant face à l’inflation des autres intrants comme la levure et l’énergie.
- Bras de fer avec les meuniers : Le gouvernement a récemment mis en demeure les meuniers de maintenir la production malgré leurs propres difficultés financières, afin d’éviter une pénurie nationale.
3. Réaction du Gouvernement (Conseil des ministres du 6 mai 2026)
Lors du dernier Conseil des ministres, le président Bassirou Diomaye Faye a pris les mesures suivantes :
- Suivi des doléances : Il a ordonné au Premier ministre et au ministre du Commerce d’examiner « avec diligence » les cahiers de doléances des syndicats, incluant ceux des boulangers.
- Approvisionnement : Une instruction ferme a été donnée pour garantir l’approvisionnement des marchés en denrées de première nécessité, notamment pour anticiper les tensions avant la Tabaski.
- Contrôles sanitaires : Parallèlement, les services d’hygiène ont intensifié les contrôles, menant récemment au démantèlement de 15 boulangeries traditionnelles à Dakar pour non-respect des normes.
Fodé CISSE, Journaliste, Rédacteur en Chef & Directeur de Publication © JVFE
